Tutto ruota attorno alla torta nuziale: le tendenze di questa stagione sono tutt’altro che scontate, con texture, colori e dettagli non convenzionali protagonisti. Le torte diventano molto più di un semplice dessert, con dettagli che riflettono lo stile personale della coppia. Anche quando si rifanno alla tradizione, portano in tavola il proprio punto di vista.
I fichi si stanno affermando come elemento decorativo imprescindibile per le torte nuziali. Le loro tonalità intense e la polpa particolare creano un contrasto visivo con la crema al burro chiara. Tagliati a metà e disposti con precisione o sparsi in modo più informale, aggiungono un tocco di freschezza e originalità ai dessert a base di frutta.
Una torta nuziale a tema fichi è la scelta ideale per i matrimoni dallo stile boho -chic rustico ed estivo.
Questo frutto prelibato si presta magnificamente sia come elemento decorativo esterno che come protagonista indiscusso delle farciture.
Si può scegliere tra diverse tipologie strutturali, a seconda che desideriate il frutto come elemento decorativo, come protagonista della farcitura o in entrambe le soluzioni.
Naked
La Naked Cake (Torta Nuda) o Semi-Naked è la tipologia in assoluto più scelta per questo tema. I livelli di pan di spagna sono lasciati interamente scoperti (Naked) o appena velati di crema (Semi-Naked). La texture rustica della torta si sposa perfettamente con la natura organica del frutto. I fichi vengono tagliati a metà o in quarti, mostrando la polpa color cremisi, e adagiati sui bordi dei vari piani insieme a colate di miele o caramello.
Tradizionale
La torta tradizionale italiana è una variante che viene spesso scelta, si tratta di una torta scenografica bassa, spesso tonda o rettangolare, a base di sfoglia, pan di spagna o frolla.
Tarte
Infine, per i matrimoni più rustici, magari all’aperto sta prendendo piede la Tarte Nuziale, una base di pasta frolla friabile, uno strato di crema (pasticcera, diplomatica o al formaggio) e un ricchissimo topping di frutta.Silvia GALLI
