Quanto sia importante la wedding cake lo sappiamo tutti ormai e non abbiamo certo bisogno di rinfrescarci la memoria, ma quanto grande deve essere la torta per accontentare tutti gli ospiti (senza avanzarne troppa) è una domanda che ci dobbiamo fare. Se non per evitare inutili sprechi di materie prime almeno per limitare lo spreco di denaro: lo sappiamo bene che le torte nuziali hanno prezzi esorbitanti!
- Quanto serve una torta da 8 pollici?
- Quante fette ci sono in una torta rotonda da 7 pollici?
- o Quante porzioni ci sono in una torta?
- Oppure le porzioni delle torte rotonde o quadrate sono le stesse?
- Quanta torta devo servire – 56 persone? o 100 persone?
- Quali dimensioni di torta posso impilare insieme?
- Quali sono le combinazioni di piani per torta più popolari?
Proviamo a capirne di più.
Innanzitutto serve un distinguo. Le porzioni di torta da dessert e da festa possono essere usate in modo intercambiabile, poiché si riferiscono a torte destinate a essere servite come dessert autonomo durante un evento. In confronto, le porzioni di torta nuziale sono più piccole poiché vengono servite come parte di un pasto più ampio o come dessert durante un ricevimento di nozze. Le fette più piccole hanno lo scopo di fornire un assaggio della torta piuttosto che una porzione completa di dessert. Il presupposto è che gli ospiti avranno a disposizione altre opzioni di cibo, quindi è sufficiente una porzione più modesta.
Per una stima ci siamo basati sulle indicazioni fatte dagli americani che, però, sono in pollici: ecco qualche esempio.
Le stime sulla porzione di cui sopra si basano sul presupposto di fette da 2″ x 2″ o 1″ x 2″, a seconda della preferenza relativa alla dimensione della porzione.
- 6″| Rotondo | 10-12 porzioni
- 8″| Rotondo | 20-24 porzioni
- 10″| Rotondo | 35-40 porzioni
- 12″ | Rotondo | 50-60 porzioni
- 14″ | Rotondo | 75-90 porzioni
- 16″ | Rotondo | 100-120 porzioni
- 4″| Quadrato |8-10 porzioni
- 6″| Quadrato| 18-20 porzioni
- 8″| Quadrato | 32-40 porzioni
- 10″| Quadrato | 50-60 porzioni
- 12″ | Quadrato | 72-80 porzioni
- 14″ | Quadrato | 98-112 porzioni
- 16″ | Quadrato | 128-144 porzioni
Silvia GALLI
