Quando decidiamo i gusti e il design della torta nuziale?

Consigliamo di  fare una degustazione circa sei mesi prima del matrimonio”. È meglio avere un’idea generale dell’aspetto e dell’atmosfera in modo da poter progettare una torta che si adatti allo stile del vostro matrimonio. Durante le degustazioni, si progetta  la torta sul momento, in modo che le coppie abbiano la possibilità di partecipare attivamente al processo. 

A questo proposito, è importante prendere altre decisioni chiave prima di scegliere il cake design. Una volta decise le combinazioni di colori per i dettagli, come l’abito da sposa, le composizioni floreali e la location stessa, è possibile scegliere il cake design più adatto. Ma non scegliete la torta solo in base all’estetica: una torta deve essere prima di tutto buona!

Chi paga la torta nuziale?

Tradizionalmente, la torta nuziale è a carico della famiglia della sposa . Naturalmente, come per la maggior parte delle spese di un matrimonio, nulla impedisce che la famiglia dello sposo o la coppia stessa possano sostenere il conto.

Dobbiamo scegliere un solo gusto per la nostra torta nuziale?

Perché limitarsi a un solo gusto di torta quando se ne possono avere due, o più? Oggigiorno i pasticceri realizzano spesso piani che presentano diverse combinazioni di torta e ripieno per soddisfare entrambe le metà della coppia, così come i loro ospiti. Quindi, se preferisci una torta al cioccolato fondente con ripieno al burro d’arachidi, mentre il tuo partner preferisce il caramello salato o la confettura di pesche di stagione, preparali entrambi. Parla con il tuo pasticcere per stabilire quali piani presentano ciascun gusto per ottenere una distribuzione più equa, e considera una torta leggermente più grande: i tuoi ospiti vorranno provare entrambe le proposte.

Quanta torta nuziale dovremmo ordinare?

La risposta a questa domanda dipende da alcuni fattori. Innanzitutto, saranno offerti altri dessert oltre alla torta nuziale, oppure la vostra torta a più piani sarà l’unica delizia disponibile al ricevimento? In quest’ultimo caso, vorrete avere abbastanza torta per ogni singolo ospite. Certo, probabilmente ci saranno degli avanzi, ma come per tutto il cibo a una festa, è meglio esagerare che esagerare.

Se intendete servire altri dessert oltre alla torta nuziale, potete ordinare una torta più piccola. Dovreste comunque prevedere una torta per almeno metà degli invitati, in modo da garantire a chiunque ne voglia una fetta. Se avete intenzione di tagliare una torta a un solo piano, potreste tenere una torta in teglia in cucina per chi si sente escluso.

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Silvia GALLI