Uno dei modi migliori in cui le persone si riuniscono e si legano durante la vita è bere (responsabilmente) . Per una serata divertente, i cocktail offrono un’ampia gamma di profumi e sapori e hanno una lunga storia.
Quando nasce il cocktail?
Nel 1806, The Balance e Columbian Repository hanno coniato il termine “cocktail” come liquore stimolante con un’ampia varietà di sapori dolci, acquosi e amari. I
I cocktail come bevanda, tuttavia, sono iniziati come un’invenzione britannica nel 19° secolo e da allora è diventata un’innovazione americana quando un barista nato nel Connecticut Jerry Thomas ha scritto il libro “The Bartender’s Guide”. The Bartender’s Guide ha sostanzialmente trasmesso un’enciclopedia su come mescolare bevande e ricette su alcune delle migliori combinazioni di bevande e sapori.
Durante il proibizionismo americano degli anni ’20, paradossalmente, furono mescolati molti cocktail che rimangono ancora oggi ii più famosi. Con pochi alcolici di alta qualità disponibili, i il bere miscela erano il modo perfetto per rendere quel rum, gin o whisky di contrabbando un po’ più bevibili. Sono di questo periodo i mojito al rum, il Sidecar e il Tom Collins, un’epoca in cui l’alcol ricreativo non era legale.
Il “Bee’s Knees” è stato creato per mascherare e addolcire il gusto del gin prodotto illegalmente. I ruggenti anni Venti hanno preso il cocktail e lo hanno trasformato in alcuni dei nostri cocktail più popolari dei giorni nostri. Il bere non si è fermato durante il proibizionismo, la gente andava semplicemente sottoterra. Sono spuntati molti speakeasy illegali, che servono cocktail in locali in stile jazz.
Il post-proibizionismo ha visto l’invenzione di bevande che ancora abbelliscono le pagine dei menu dei bar. Il 1954 vide nascere la Pina Colada a Porto Rico quando Ramon Marrero creò la deliziosa delizia all’ananas all’hotel Caribe Hilton.
Il 1988 ha visto entrare nelle nostre vite il tanto amato Cosmopolitan, grazie a Toby Cecchini e alla sua voglia di condividere un drink con i suoi colleghi barman a San Francisco.
Una costante durante l’era dei cocktail in America è stata la Rainbow Room. Inaugurata dopo il proibizionismo nel 1934, la Rainbow Room era un club esclusivo dove gli A-listers di New York potevano festeggiare in grande stile il post-proibizionismo.
La riapertura del 1987 ha visto il mixologist emergente Dale DeGroff creare un elenco di cocktail pre-proibizionista che ha fatto rivivere alcuni dei preferiti e ha guidato la moderna rivoluzione della miscelazione del bere che ha reso il cocktail bar sempre più popolare.
E oggi? Non c’è locale che meriti che non offra almeno i più importanti tra i cocktail internazionali.
Silvia GALLI
