Quando nelle serie tv si parla di club soda, abbiamo finalmente capito che si tratta di acqua gassata, ma quando pensiamo alle bevande americane, che loro chiamano comunemente soda, a cosa pensiamo? Sicuramente prima in lista con grande divario rispetto alle altre ci verrà in mente subito la Coca Cola, ma probabilmente la visualizzeremo nei suoi formati commerciali: in bottiglia, in lattina o al limite alla spina. Un tempo questa bibita si preparava però  diversamente, ovvero mescolando dello sciroppo con la soda.

Ma soprattutto: a New York la si può ancora bere nella sua versione tradizionale. Il Lexington Candy Shop, è proprio il locale dove si può assaggiare la Coca Cola come una volta.

Le luncheonette, erano la versione americana della nostra tavola calda, un bar che serviva piatti sia dolci che salati e dove andare a fare un pranzo leggero o una merenda  Erano locali dove uno degli attrezzi immancabili era la soda fountain: il distributore d’acqua gassata usato per preparare le bevande analcoliche a diversi gusti.

Alcuni diner dallo stile retrò ricordano un po’ questi ambienti, ma cambiano  i cibi e le bevande proposti sul menù.

Tra le pochissime sopravvissute, c’è la Lexington Candy Shop Luncheonette, che è anche uno dei pochi bar dove poter ancora assaggiare la Coca Cola preparata alla vecchia maniera, ed è uno tra i locali più particolari di New York.

Per la Coca Cola fatta come una volta, bisogna spendere. Questa bevanda costa la bellezza di 11,95 $.  Tanto? Poco? E’ ovviamente tutto relativo: certo una volta vendevano la Coca Cola a 10 cents e il gelato a 20, e si arguisce da una scritta sul muro, ma i tempi, ahinoi, sono cambiati.

Quando da noi in Italia si beveva acqua e orzata, in America andavano di moda  bevande gassate mescolate con latte e sciroppi, o con il gelato.  Oggi non li ordinano più nemmeno gli Yankees, ma in questo locale ci sono ancora Egg Cream, Ice Cream Soda e Float:

Al Lexington Candy Shop  la tradizionale Coca Cola si presenta come un Float, quindi con la Coca Cola alla base, su cui è appoggiata la pallina di gelato, ma ha la caratteristica unica che la Coca Cola viene prima preparata alla vecchia maniera, quindi mescolando la soda con lo speciale sciroppo.

Notizia: non è nemmeno questa la Coca Cola tradizionale, ma di questo parleremo un’altra volta.

Silvia GALLI

fonte viaggi in usa. com