Cucina ricca ma povera
Lo chef siciliano Filippo La Mantia si fa portavoce di una cucina povera ma estremamente gustosa, una cucina in cui servono creatività e fantasia, come facevano le nostre nonne [Leggi]
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Cibo come gioia
Fonte di nutrimento e di vita, ma anche appagamento ed esaltazione dei sensi e delle felicità provate. Il cibo deve essere un progetto positivo [Leggi]
Cucina leggera sì, ma con grande gusto
Lo chef siciliano Filippo La Mantia sostiene che la cucina leggera possa essere anche sorprendentemente gustosa: cotture veloci, frutta e verdure per mix squisiti [Leggi]
Il soffritto non è un dogma
Lo chef siciliano Filippo La Mantia realizza una cucina tipica, gustosa e saporita, senza l'utilizzo di aglio e cipolla [Leggi]
Una cucina buona e sostenibile
Lo chef siciliano Filippo La Mantia sostiene che per mangiare bene e in maniera sana, non è necessario spendere molti soldi: basta usare la fantasia e ricordare la cucina delle mamme e delle nonne [Leggi]
La pasta è una tela bianca
Lo chef siciliano Filippo La Mantia racconta il suo amore per la pasta. Alimento principe della dieta mediterranea, grande piatto della tradizione italiana, l'unico che dà libero sfogo alla fantasia di ogni cuoco [Leggi]
Blogger? Le critiche a chi sa farle
Lo chef siciliano Filippo La Mantia ci spiega il suo punto di vista sui food blogger. Bisogna parlare con competenza, come fa Chiara Maci [Leggi]
In Sicilia è la chiave di tutto
Lo chef siciliano Filippo La Mantia racconta i sapori, i profumi e i colori della sua terra, crocevia di popoli e culture, che hanno arricchito la tradizione culinaria locale [Leggi]
Il Tutti a tavola batte il Finger food
Filippo La Mantia, chef siciliano, preferisce le grandi tavolte imbandite e piene di cibi, colori e profumi, come la tradizione italiana vuole [Leggi]
La cucina italiana è la migliore al mondo
Lo chef siciliano Filippo La Mantia non ha dubbi: l'enogastronomia Made in Italy è superiore a tutte le altre, ma onore ai Francesi che hanno inventato l'arte dell'accoglienza a tavola [Leggi]
Cibo a km zero? Un paradosso
Lo chef siciliano Filippo La Mantia ci racconta la sua personalissima opinione dell'etichetta "cibo a km zero": solo ed esclusivamente un'etichetta applicabile solo in pochissimi casi [Leggi]
Non di solo sushi vive l’italiano
Lo chef siciliano Filippo La Mantia ci spiega il perché in Italia, patria di grandi sapori e piatti eccellenti, sia tanto gettonata la cucina etnica [Leggi]
Wellness competition al sapore altoatesino
Casa Alto Adige/Südtirol dà appuntamento al 7 giugno a Milano per la sua wellness competition: si crea una nuova "essenza alpina" [Leggi]
Toscana, relax tra terme e campagna
Meta preziosa per molti italiani per il week end fuori città, ecco due proposte: il relax del Tombolo Talasso Resort o il lusso di Villa La Rose, residenza di proprietà della Famiglia Ferragamo [Leggi]
Milano Food Week, cucina e galateo all’italiana
Al Four Seasons Hotel Milano si va a scuola di cucina con lo chef Sergio Mei. Ma cos'è il gusto senza una perfetta convivialità? Ecco le lezioni di bon ton di Giorgia Fantin Borghi [Leggi]
